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香菇冬菇大不同

冬菇:品種為黑早,適合冬季生長,約每年1-4月採收，因氣溫低所以生長比較慢，肉厚氣味佳。市面上很少買的到，因為品質好的冬菇都被高檔飯店預訂了。

香菇:約每年7-10月採收，正值氣溫最高時期，生長期快最大等級只有大菇大小。味道氣味和冬菇比較，吃過冬菇您就不會再想吃香菇了。

香菇走私層出不窮--台灣香菇難出頭天

保三總隊台中刑事組查獲2千多公斤，從中國走私來臺的香菇，當嫌犯準備在台北迪化街販售時，被警方逮捕，粗估市價將近有5百萬 元~~類似這種走私，被捉到的只是冰山一角。近日日本發生核災事件，也讓大部份有食用日本食材的國人慢慢轉用國產食材。因為核災事件黑心商人也發起核災災 難財，大量走私香菇混合台灣香菇宣稱台灣香菇販售，台灣香菇雖然出頭天但走私香菇問題抓不慎抓。消費者如要避免買到黑心貨，只要改變消費習慣，捨棄市場上來路不明的低價菇，透過網路向菇農直接購買品質有保證。

香菇-買賣是良心事業

香菇-買賣是良心事業，不論是台灣菇,日本香菇或韓國香菇都有一定成本。很多不肖商人走私大陸菇混合台灣香菇以低價販售，消費者根本無法分辨。如果您只想購買低價品建議您可以到迪化街或好X多或香菇行，那裡的香菇都很便宜。

為什麼中國走私香菇會不好

大陸香菇因為在東北較冷地方，都可以很大朵而且肉厚品質好。但商人要走私或小三通進口，為了省成本會讓香菇有一定濕度才方便壓塊；有濕度就會導致發霉，為了不要容易發霉就會加入高量防腐劑，但要有一定濕度所以難免會發霉。商人運到台灣後香菇會再烘烤一次，再混入台灣菇以低價賣出，再一次的打擊台灣的香菇市場。這樣做法國人若不小心買到混合的香菇，可是吃了會傷身。

香菇重金屬含量也會影響人體健康

巴西蘑菇本是防癌聖品，但巴西蘑菇像檢驗出重金屬 超高標反而致癌。農藥是占其中一小項。每天潵的水若是水質不好，種出的香菇的重金屬超標反而影響到人體健康。而農業挸範正是以自然環保為訴求，要國人健康快樂。

賴媽媽香菇水質及重金屬含量

       很多人喜歡在冬天來碗熱呼呼的香菇雞湯，但大多數人不知道，如果香菇的水質含有過高比率的重金屬，那喝下去的補品對身體就是毒不是補喔！賴媽媽取 用白冷圳岩縫中滲入的地下水灌溉，經過砂質的層層過濾，純淨的井水，賦予黑早水菇鮮甜的口感。

香菇水質檢驗報告	香菇太空包介質檢驗報告

新社賴媽媽香菇--讓您無可挑剔的香菇

老實說,有超多人都打電話來說我們新社黑早水菇超好吃。她現在都快70.還是很努力管理園的香菇每天採香菇 新社賴媽媽農場想要更多人吃的我們新社香菇.... 因為她種的新社香菇真的很好吃!!

新社香菇黑早水菇是冬菇，要吃好的冬菇和香菇要找賴媽媽

       新社黑早水菇一年之中是最冷的時節所生長只有一次。這是冬菇算是食品。新社在最冷的天氣所生長的香菇肉厚味道鮮美最適合煮香菇雞湯，但黑早香菇的面很黑有一定的厚度是黑早品種；反是吃過新社黑早水菇的人都會說和別的香菇不一樣，味道很甜美。吃過它的人都會說讚，最適合當伴手禮。

香菇太空包和大陸的不同

台灣－－＞乾木屑：米糠：粉頭(或玉米粉、大豆粉)(蔬菜的介質)
中國大陸－－＞棉籽殼：米糠：粉頭-棉籽殼

蔬菜的對照組--黑心香菇不要吃多 --棉籽殼會是精蟲殺手

『中國太空包栽植所利用之棉籽殼，是棉籽取仁後留下的殼和附在殼上的短棉絨及少量混雜的碎籽仁組成。但近年來之研究發現棉花種子中有毒物質「棉籽酚」（gossypol），所以賴媽媽才建議大家要吃的就要吃香菇，才有保障。

 

中國香菇農藥殘留最嚴重

棉花田是農作物中，棉花使用農藥是占全部用量的1/4除了棉花田園地，採收前要用落葉劑之外，其中還使用相當多而且是對自然有害的劇毒殺蟲劑，除草劑；一般慣行農法所種的棉花，不可能是農場， 是使用農藥之冠。也就是說棉籽殼栽植香菇的方式，香菇會把棉花中的農藥的精華吸取；而人吃了有毒香菇後是農藥的積存。照者香菇雞湯食譜煮香菇雞湯用大陸香菇，可變成一鍋毒湯。

 

年節前有半數香菇是從大陸走私香菇進口--賴媽媽準香菇值得您信任

       香菇會那麼貴，那是因為供不應求的因果。近年來香菇的價格偏高。那是因為最便宜的香菇都在年節前被海關取締到。中國走私過來香菇少了一半以上，造成台灣香菇短少，進年來香菇價錢自然就高。有的台灣進口商或香菇大盤商會以第三國進口香菇，可能您買到是來算日本或韓國，但原產地是中國的香菇。您無法分辯。或是貼上台灣標籤流入市場讓人高價買來當拌手禮。你無法知道你買的香菇是不是全有保障。