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人體中維生素D有八、九成來自陽光，曬香菇可以用吃的補充滿滿維生素D |
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富含維生素D才是關鍵點! 您有過這樣的經驗嗎？想自己曬香菇自己買鮮菇回來曬但曬到最後都壞了 香菇曬太陽利用上帝賦予人類最棒的陽光產生最自然的維生素D2 菇類跟皮膚一樣可以把陽光裡的紫外線，轉化成維生素D高達2000至3000 UI，不過，曬過太陽的菇類維生素D的含量較多；目前在美國和澳洲的農人都流行曬菇類或是用紫外線照射菇類，刺激菇類的營養素。研究中讓30名成人連續12周攝取維生素D或是經日曬的香菇磨成粉，研究結束後發現，兩邊參與者體內的維生素D含量幾乎無差異。 春、夏兩季，早上10點到下午3點正是日照最強的時間，將菇類放到太陽下曝曬約1個小時，就能強化維生素D含量，專家建議，未超過70歲時，每日攝入維他命D 600國際單位﹙IU﹚，超過70歲的男性和女性應每日攝入800國際單位；而一份經日曬的香菇，就能提供大約400國際單位的維生素D，且就算烹調過，也不會影響營養素含量。 |
賴媽媽香菇有善栽培取得有機轉型認証，替消費者把關！！
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長期食用市售調味粉會讓自己的舌頭麻痺 吃進含味精成分食物而體內麩胺酸濃度突然升高，體質敏感的人容易引發「中國餐館症候群」頭暈、頭痛、發熱、心悸、呼吸急促現像。 吃太久市售非天然調味粉會增加血管疾病、腎臟病風險機率 |
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香菇粉用法 1. 生米洗淨後加數匙香菇粉 經烹煮後米飯有淡淡香甜味 2. 煮香菇茶 健康又養生 3. 煮菜料理可適量加入.取代味精冰糖 自然香甜吃的到 |
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冬菇和香菇有什麼差別？
冬菇香氣濃郁煮湯或香菇雞湯是最適合，香菇咬勁和冬菇一樣香氣不如冬菇但相對便宜，炒米粉或炒菜最適合。
請問為什麼日曬香菇泡起來後 想說生香菇一樣軟軟軟的。沒有香氣呢？
日曬菇乾燥不超過40度，而香菇中的硫化物成份需75度高溫香菇才會產生，日曬不會超過40度以上所以不會有很香的香味。料理只需沖洗香菇後不需泡。用熱水泡只會讓香菇有苦味
香菇如何保存可以放多久？
買回去後盡量遠離潮濕地方，賴媽媽香菇每包都都放脫氧劑且把空氣抽真空，我們香菇我們保証在有效期間品質都是最完美的。
日曬香菇香烘的香菇差別？
普通烘的香菇維生素D約17 UI,經過日曬的香菇維生素D高達2000-3000UI。
泡過的香菇水可以用嗎？
賴媽媽香菇從開始到採收完全沒有用農藥，用水沖過之後再去泡冷水，最好是5度的水最能把香菇的好吃味道泡出來。
乾香菇如可泡才能泡出好味道
根據日本專家實驗，在料理前一天用5度的冷水泡者，最好是放置冰箱24小時後再料理最能料理出香菇好味道。用熱水泡香菇只會把味道泡苦。
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